quarta-feira, 27 de abril de 2011

Quadradinho de doce de leite e coco

Quadradinho de doce de leite e coco, uma otima sobremesa!



Ingredientes:

Recheio:

- 1 lata de leite condensado

Massa:

- 2 e 1/2 xícaras ( chá ) de farinha de trigo
- 1 xícara ( chá ) de açúcar de confeiteiro
- 120g de manteiga
- 1 ovo

Cobertura:

- 150g de coco ralado
- 100g de açúcar de confeiteiro
- 2 ovos


Modo de preparo:

Recheio:

Cozinhe a lata de leite condensado na panela de pressão,com água suficiente para cobri-la, durante 40 minutos, após o início dapressão. Desligue o fogo, deixe a pressão sair, retire com cuidado a lata e deixe esfriar totalmente antes de abri-la.

Massa:

Em uma tigela,coloque a farinha de trigo, o açúcar, a manteiga e o ovo. Trabalhe a massa até ficar homogênea. Coloque a massa em uma assadeira, untada commanteiga e polvilhada com farinha de trigo, e espalhe o doce de leite. Reserve.

Cobertura:

Em uma tigela, misture bem o coco ralado, o açúcar de confeiteiro e os ovos. Distribua o preparado sobre a massa coberta com o doce de leite. Asse no forno preaquecido a 200C por aproximadamente 15 minutos ou até dourar a superficie. Deixe esfriar desenforme e corte em quadrados pequenos.

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