domingo, 24 de julho de 2011

Quadradinho de abóbora com coco

Quadradinho de abóbora com coco, o dificil é ficar sem provar!



Ingredientes:

. 600g de abóbora cozida
. 1/4 de xícara ( chá ) de água
. 2 latas de leite condensado
. 300g de coco ralado
. 2 xícaras ( chá ) de açúcar
. Manteiga para untar

Modo de preparo:

Em uma panela, coloque a abóbora e a água. Tampe a panela e deixe cozinhar até ficar bem macia. Coloque em um escorredor, para sair o excesso de água, e amasse com um garfo.
Em uma panela, misture a abóbora, o leite condensado, o coco ralado e o açúcar. Leve ao fogo brando, mexendo sem parar, até engrossar e soltar do fundo da panela. Despeje sobre uma superfície lisa e fria untada com manteiga. Deixe esfriar e corte em quadrados.

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