Ingredientes:
- 300g de banana-passa picada
- 3 xícaras ( chá ) de açucar
- 2 copos ( 200ml ) de água
- 6 ovos ( claras e gemas separadas )
- 2 xícaras ( chá ) de farinha de trigo
- 1 colher ( sobremesa ) de fermento em pó
Para decorar:
- 200g de banana-passa picada
- 200ml de água
- 2 colheres ( sopa ) de açucar
Modo de preparo:
Faça um doce cremoso com a banana, 1xícara do a;cucar e a água. Reserve.
Bata as gemas com o restante do açucar até ficar um creme branco. Acrescente a farinha de trigo e o fermento. Mexa. Bata as claras em neve. Reserve. Misture o doce de banana à massa e, em seguida, as claras em neve. Leve ao forno médio ( 180 C ) em forma untada e polvilhada com farinha. Decore o bolo: separe metade das bananas. Ferva o restante com água e açucar por 5 minutos. Coloque a banana picada em volta do bolo e a banana em calda na parte de cima.
Rendimento: 20 fatias.
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